白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

白酒是我國的傳統(tǒng)釀造酒類之一，制作工藝復(fù)雜，有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。以下是白酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1. 原料: 可選用糧食、豆類、干酪堆、酒糟、草木系統(tǒng)等為原料。 2. 生物安全: 選用較好的原料，不使用生病發(fā)霉，異味明顯的原料。加工過程中，要嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保白酒的安全衛(wèi)生。 3. 釀造工藝: 有糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝。

的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的酒。 允許用不同輪次和不同等級(jí)的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許添加酒精，配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì) 2. 固液法白酒：以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。 用固態(tài)法生產(chǎn)的成品或酒頭酒尾，直接與稀釋的酒精配制為白酒。 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/

白酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10781-2018《白酒》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保管等內(nèi)容，是國內(nèi)白酒生產(chǎn)的重要標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了以下方面的內(nèi)容： 術(shù)語和定義：規(guī)定了白酒的定義、分類和命名方法。 質(zhì)量要求：規(guī)定了白酒的色澤、香氣、口感、雜質(zhì)、酒精含量等方面的質(zhì)量要求。 生產(chǎn)工藝：規(guī)定了白酒的原料、加工工藝、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)工藝。

白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)代表什么意思?

1、GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，GB是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，10781是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，.1是文件號(hào)。 2、GBT10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒； 3、GBT20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； 4、GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說明完全是由酒精勾兌而成。

酒類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有三種，一、純糧食酒是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。其中GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。 二、酒精勾兌酒主要是由于糧食酒和酒精勾兌而成的，國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822。 三、液態(tài)法白酒里面沒有糧食酒，是用食用香精和食用酒精勾兌出來的白酒，這種酒國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。

一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011 2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006 3、濃香型白酒：GB／T10781－2006 4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006 5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007 6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009 7、特香型白酒：GB／T20823－2007 8、豉香型白酒：GB／T16289－2007 9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007 10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007 三、其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、小曲固態(tài)法白酒：GB／T26761－2011 2、小曲白酒：DB50／T15－2008 3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010 4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010 5、明綠香型白酒：DB34／T1791－2012 6、綿柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012

酒常見香味的國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 26760-2011 醬香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等。 根據(jù)制作方法，可分為液態(tài)法白酒和固態(tài)法白酒，還有固液法白酒GB/T20822。液態(tài)法白酒的國標(biāo)為GB/T 20821-2007 ；固態(tài)法的國標(biāo)為GB/T 20822-2007。固態(tài)法即使用高粱等通過固態(tài)蒸餾得到的；液態(tài)法就是將富含淀粉的糧食蒸好后的液體，通過酵母菌發(fā)酵所得。 還有一些地方產(chǎn)的特色酒，我們稱之為地理標(biāo)志產(chǎn)品。這些酒有著自己獨(dú)特的國家標(biāo)準(zhǔn)。如GB/T 22041-2008 代表著是國窖1573白酒；而舍得白酒的國標(biāo)是GB/T 21820-2008 。 根據(jù)酒瓶上的國家標(biāo)準(zhǔn)可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821-2007，而糧食酒的國家標(biāo)準(zhǔn)分為液態(tài)法GB/T20821，固態(tài)法GB/T20822和液固法。

白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?

白酒在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行國家的標(biāo)準(zhǔn)，一要干凈衛(wèi)生，第二要過濾三遍，然后才能沉淀一天左右，然后再倒入容器中，然后加蓋悶蓋半個(gè)月，這樣釀制出來的酒是最標(biāo)準(zhǔn)的，而且是最合格的

釀酒標(biāo)準(zhǔn)?

白酒釀造，是一項(xiàng)十分重要的技術(shù)要求,它大致包括原料,生產(chǎn)過程和完成品的技術(shù)要求。原料包括米酒,酒精度,糖度,酸度,水溶性固形物等;生產(chǎn)過程中,必須按照規(guī)定的溫度,時(shí)間和比例進(jìn)行發(fā)酵;完成品的技術(shù)要求,包括酒精度,糖度,酸度,顏色,氣味,口感等。 白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)還要求,白酒的質(zhì)量必須符合國家規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo),其中酒精度,糖度,酸度,顏色,氣味,口感,抗氧化能力,抗菌性,抗細(xì)菌性等。

釀酒的標(biāo)準(zhǔn) 一、我國白酒釀造執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 二、勾兌型白酒執(zhí)行，GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有那些?

十種左右。 GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒； GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說明完全是由酒精勾兌而成。

純糧釀造國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)?

純糧固態(tài)發(fā)酵法釀造白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)有以下標(biāo)準(zhǔn)： GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白灑 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒

1、 固態(tài)法（純糧食酒）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；以上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是純糧食酒釀造的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是人們所說的好酒。 2、液態(tài)法（食用酒精）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821；此類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是以食用酒精為酒基。 3、固液法（純糧食酒＋食用酒精）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822；此類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒加食用酒精勾調(diào)出來的白酒，也就是人們俗稱的“酒精勾兌白酒”。

1、純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，除GB/T 20821GB/T 20822外多數(shù)是純糧酒。 2、在國標(biāo)中采用液態(tài)和固態(tài)的生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)分別是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后見到這兩種標(biāo)識(shí)大概率判斷為酒精酒；純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)一般按照香型進(jìn)行標(biāo)注，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性，DB和QB是地標(biāo)和企標(biāo)，參考性不穩(wěn)定，同時(shí)有些酒會(huì)用如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無需標(biāo)注。

要回答這個(gè)問題，我們就得先弄清楚白酒分哪些香型。我們知道白酒的香型有十多種，常說的有濃香型，醬香型，清香型和兼香型。發(fā)酵的方式大體上又可以分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。每個(gè)工藝標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，比如說濃香型，它的標(biāo)準(zhǔn)就是10781.1

釀造酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

一、我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。二、勾兌型白酒執(zhí)行，GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)

白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?

2022年白酒新國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?